ΚΥΡΙΩΣ ΜΕΝΟΥ

προζυμένιο ζυμωτό καρβέλι με ταραμά

πατάτα, πιπεριά, lime, κινόα, ψάρι σε αλάτι

βανίλια, κάπαρη, τσίλι, νιβατό

καραμελωμένα κρεμμύδια, σιναπόσπορος, αγγουράκι τουρσί, παστό αυγό

βινεγκρέτ γαρίδας, σέλερυ, τζίντζερ, πιπεριά τσίλι

φρέσκα ζυμαρικά, λουκάνικο, τοματίνια, κρέμα αϊβαρ, αυγό

παπαρδέλες φρέσκιες, ψιλοκομένο μοσχάρι, τοματίνια κονφί, παρμεζάνα

κολοκύθι, λεμόνι, βασιλικός, τυρί τσαντίλα

μυρώνια, ψητές πιπεριες, τυρί τσαντίλα, λούζα

λουκάνικο, κόκκορα, κάσσιους, παλαιωμένη γραβιέρα, σχινόπρασσο

beurre blanc, κρεμμύδι, καμμένο μαρούλι, πιπεριά Φλωρίνης

πουρές μπριάμ, κουνουπίδι κοκκινιστό

γλάσο μπισκ, παντζάρι, μήλο, φύκι

τηγανιτός τραχανάς, μελιτζάνα, σάλτσα τομάτας, κρέμα πατάτας

μοσχάρι, τσιπς πατάτας, coleslaw, μυρωδικά, BBQ

focaccia, XO sauce, κατσικίσιο τυρί, φινόκιο τουρσί, μπούτι κόκκορα, κινόα, σχινόπρασο